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市市場監(jiān)管局2024年國慶假日期間公眾食品安全消費提示

索取號 MB2F3067XN/2024-00186 文    號
產生日期 2024-09-30

??國慶假期是婚慶喜宴和家庭聚餐等食品消費高峰,為保障節(jié)日期間食品安全,上海市市場監(jiān)管局發(fā)布公眾食品安全消費提示,與廣大市民和游客朋友們共同守護節(jié)日期間食品安全!

??選購食品需留意

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??1.正規(guī)渠道購買:請選擇到證照齊全的商場、超市和菜市場等經營場所購買食品。

??2.查看包裝標識:購買預包裝食品時應查看標簽標識,不購買“三無”(無廠名、廠址、生產日期或保質期)產品。注意查看食品的生產日期及保質期限。

??3.理性消費:按需購買,購買后盡快食用,避免長時間儲存導致食品過期變質而浪費。倡導簡約包裝,抵制過度包裝,營造綠色消費的良好氛圍。

??家庭聚餐重衛(wèi)生

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??1.保持清潔:食物加工過程中,注意勤洗手,保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔。

??2.生熟分開:加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時清洗消毒;冰箱內熟食和生食應分開存放,防止交叉污染。

??3.燒熟煮透:肉、禽、蛋、海產品等食物,要煮熟燒透。如果用小火,由于溫度相對較低,須延長加工時間,即“小火慢燉”。

??4.合理存放:做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時,建議當餐次食用完畢,剩菜剩飯應及時放入冰箱冷藏或者冷凍存放,再次食用前要徹底加熱。

??外出就餐選對店

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??1.查看證照:外出就餐時,請選擇持有有效食品經營許可證和營業(yè)執(zhí)照等合法證照的餐飲單位。

??2.關注等級:查看餐飲單位食品安全等級公示牌,優(yōu)先選擇“笑臉(良好)”“平臉(一般)”等級的餐飲單位。

??3.自我保護:觀察餐館的環(huán)境衛(wèi)生,包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔。注意食物是否新鮮,是否燒熟煮透。倡導使用公筷公勺,樹立文明餐飲風尚。

??4.合理消費:適量點餐,制止餐飲浪費。葷素搭配,保持營養(yǎng)均衡。少食冷食、生食。

??網絡訂餐要細心

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??1.正規(guī)平臺:合規(guī)的網絡訂餐平臺,并查看商家的資質信息,如營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等。不要選擇未公示證照信息、無實體門店的商家。

??2.選擇商家:訂餐前,仔細查看商家的信息,包括食品安全檔案、用戶評價等。優(yōu)先選擇信譽良好、有食安封簽的商家。盡量選取近距離的商家訂購,以縮短食物運送的時間。盡量不網購生食、冷食等高風險食品。

??3.收貨查驗:在收到外賣送餐后,檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔,配送餐食是否與訂購餐品一致;查驗餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質,一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質或受到污染,應當拒收。

??農村集體聚餐要注意

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??1.提前報告:聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數(shù)、食材來源和廚師情況等信息向當?shù)卮迕裎瘑T會報告,并接受食品安全相關人員的檢查和指導。

??2.場所清潔:聚餐場所應遠離污染源,保持環(huán)境清潔。食品加工場所和就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施,用水水質應符合生活飲用水衛(wèi)生標準。聚餐場所附近非食用原料及危險化學品要與食品隔離存放,農藥、鼠藥、獸藥、除草劑等不能存放在食品加工及就餐場所內,避免誤拿誤用。

??3.人員管理:承辦聚餐的廚師和服務人員應持有效健康證明,并保持良好的個人衛(wèi)生?;加杏械K食品安全疾病的人員不得從事食品加工制作。

??4.衛(wèi)生安全:餐飲具和工用具要洗凈消毒,生熟分開。飯菜要燒熟煮透,倡導現(xiàn)做現(xiàn)食。剩飯剩菜要冷藏貯存,食用前應徹底加熱。

??消費維權要牢記

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??1.保留憑證:購買食品及外出就餐后應及時索取和保留好消費票據憑證,以便追溯調查和消費維權。

??2.及時反映:如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或疑似食物中毒情況,請及時撥打12315熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。

 

??“誠信尚儉 共享食安”

??讓我們共同關注食品安全

??享受一個健康、快樂的國慶節(jié)!

??供稿:市市場監(jiān)管局食品協(xié)調處

(注:1.只接收對該政策性文件的相關咨詢;2.留言時請注明政策性文件名稱)